Хванчкара Телави Марани 2022

Это, пожалуй, самое известное полусладкое грузинское вино.

Вино традиционно ферментируется с использованием диких дрожжей, разработанных на винодельне для придания вину уникального вкуса брожения. Ферментация происходит в открытых дубовых бочках, изготовленных из специальной древесины, которая обеспечивает погружение виноградной кожицы в процессе ферментации. В нужный момент вино отделяют от мезги, и только образовавшееся сусло сливают и используют для этого эксклюзивного вина.
Затем вино охлаждают и добавляют SO2, чтобы остановить брожение и обеспечить поддержание необходимого уровня сахара.
Виноград: Сорт винограда Александреули/Муджуретели выращивается в Амбролаурском районе региона Рача в Западной Грузии.
Цвет: Вино красивого красного цвета, в нем довольно много сахара, что можно заметить, если покрутить вино в бокале.
Аромат: В аромате ощущаются нотки слегка пряной вишни, а при разливании вина ощущается оттенок диких дрожжей.
Вкус: Вкус мягкий, демонстрирует мощную, чистую фруктовость и нежную структуру танинов.
В процессе ферментации и созревания развиваются насыщенные сладкие фруктовые ноты, дополненные нотками дуба. Конечный продукт слаще других красных вин. Вино со сбалансированным фруктовым и кислотным вкусом, которое остается во рту в течение длительного времени.
Выдержка: В процессе выдержки фруктовый аромат вина становится более тонким и приобретает более пряный вкус, а остаточный сахар все больше вступает в свои права.