GRW Pirosmani 2022 Georgian Royal

Om de rode halfdroge wijn GRW Pirosmani te creëren, werden druiven uit de eigen wijngaard van de producent in Kakheti gebruikt. De klassieke Georgische variëteit Pirosmani wordt uitsluitend gemaakt van de inheemse rode druif Saperavi, die begin september op het hoogtepunt van zijn rijpheid wordt geoogst. Het sap werd geperst uit de bessen, die van de takken werden gescheiden en in stalen vaten werden geplaatst om te fermenteren bij een constante temperatuur van 23-28 graden. Na 10 dagen werd het wort uit het bezinksel verwijderd, waarna het proces van malolactische gisting begon. Een deel van de wijn rijpte in roestvrijstalen tanks, een deel in Franse eikenhouten vaten. Uiteindelijk werd er een blend met een sterkte van 11,5% gecreëerd, die in donker glas werd gebotteld.

Druivensoort: rood – Saperavi 100%.
Kleur: granaat-robijn.
Aroma: expressief, omhullend, met heldere fruit- en bessenaccenten.
Smaak: diep, rijk, met een aangename zuur- en zuurgraad, met hints van braam, pruim, kers en framboos.
Gastronomische combinaties: harde en halfharde kazen, diverse vleesgerechten uit de Kaukasische keuken.
Serveertemperatuur: 16-18 graden.